Aprenda a Fazer Gelato Artesanal Profissional do Zero, Mesmo Sem Experiência
Um método passo a passo baseado no balanceamento profissional usado por gelatieres, adaptado para quem faz gelato em casa..
Quero Aprender Gelato do Zero
Já tentou fazer gelato e o resultado foi... frustrante?
Cristais de Gelo
Você segue a receita, mas no dia seguinte o sorvete vira uma pedra de gelo impossível de servir.
Receitas Confusas
Muitas informações na internet, mas nenhuma explica o "porquê" dos ingredientes.
Falta de Equilíbrio
Ou fica muito doce, ou muito gorduroso. Falta o balanceamento profissional.
O Método Simples para o Gelato Perfeito
Três pilares para você dominar a arte do gelato, mesmo sem equipamentos caros.
Fundamentos
Entenda a ciência por trás dos açúcares, gorduras e estabilizantes naturais.
Balanceamento
Aprenda a usar nossa planilha exclusiva para criar suas próprias receitas com precisão matemática.
Prática
Técnicas de batimento e maturação que transformam ingredientes simples em cremosidade pura.
O Que Você Vai Receber
Uma formação completa em gelato artesanal, estruturada em módulos práticos para te levar do zero ao nível profissional.
Módulo 1 — Gelato do Zero
Entenda os fundamentos do gelato artesanal, os ingredientes corretos e os processos essenciais para evitar erros comuns desde o início.
Módulo 2 — Receitas Base Profissionais
Bases clássicas como Fior di Latte, chocolates e oleaginosos, que servem como ponto de partida para criar qualquer sabor.
Módulo 3 — Gelato Zero Açúcar
Este volume é dedicado aos gelatos funcionais: versões sem adição de açúcar, com redução de açúcar, proteicas e veganas, mantendo o máximo possível de textura e sabor.
Módulo 4 — Sorbets Profissionais
Sorbets intensos, naturais e refrescantes à base de frutas, ideais para linhas premium e opções veganas.
Módulo 5 — Complementos Profissionais
Variegatos, caldas, ganaches e crocantes que elevam qualquer gelato ao nível de vitrine.
BÔNUS — Planilha de Balanceamento Profissional
A ferramenta usada por gelatiere profissionais para criar qualquer sabor com precisão matemática e equilíbrio perfeito.
Este curso é para você que:
- Ama cozinhar e quer aprender uma nova habilidade.
- Busca um hobby relaxante e delicioso.
- Quer surpreender família e amigos em jantares.
- Já faz sorvete mas quer elevar o nível para profissional.
Não é para você que:
- Procura fórmulas mágicas sem estudo.
- Quer fazer sorvete industrial de baixa qualidade.
- Acredita que precisa de equipamentos de R$ 50 mil para começar.
O Que Dizem Nossos Alunos
"Sempre achei que precisava daquelas máquinas gigantes. Com a técnica certa, meu gelato ficou igual ao da Itália!"
"A planilha de balanceamento mudou tudo. Agora invento meus próprios sabores e todos ficam perfeitos."
"O módulo de Sorbets é incrível. Nunca comi nada tão saboroso e natural."
Garantia Incondicional
Se em 7 dias você achar que o curso não é para você, devolvemos 100% do seu investimento. Sem perguntas, sem burocracia. O risco é todo nosso.
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